冀中能源邯矿集团云驾岭矿后勤服务科多举措严把食品安全关

入夏以来，冀中能源邯矿集团云驾岭矿后勤服务科认真贯彻执行食品卫生"五四制",采取多种措施严把食品安全关，保障就餐职工身体健康。

该科多措施严把食品安全关，从原料到成品实行"四不",即采购员不购腐烂的食品原料，保管人员不收腐烂变质的食品原料，加工人员拒绝加工腐烂变质的食品原料，营业人员不出售变质食品，杜绝用废纸包装和手抓食品的现象发生。加大日常监督检查力度，把成品（食物）存放、销售实行"四隔离分开",即生与熟的成品隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物隔离；销售时与货款分开。执行严格的消毒洗涮制度，要求用餐具实行"四过关"即一洗、二涮、三冲、四消毒。采取"四定"办法，加强食堂卫生保洁，即定人、定物、定时间、定质量，采取分工协作管理食堂的环境卫生。严格要求食堂从业人员，个人卫生做到"四勤",即勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换工作服，为夏季就餐职工营造舒适、干净、卫生、放心的就餐环境。（乔生果）