冀中能源邯矿集团建兴分公司严把职工“舌尖上的安全”

今年以来，冀中能源邯矿集团建兴分公司从加大就餐管理、严把"舌尖上的安全"入手，切实做好后勤服务保障工作。

严把食材源头关。该分公司制订了详细的食材采购、验收管理制度，安排人员对采购的食品、调味品等食材逐一进行把关，主要对食材是否新鲜，米、面、油、调料、佐料等供应商是否有经营许可证，有无生产日期、是否在保质期内、包装是否完好等方面进行全面细致的检查和验收，发现不合格产品当场拒收并退回，从源头上把好食材安全关。

严把食品安全关。该分公司严格执行食品安全管理制度，坚持采取对冷链食品索证索票制度，每周对采购食品、蔬菜等定期进行公示，当天剩饭剩菜及时进行处理，决不允许出现出售剩菜剩饭现象发生，彻底杜绝食品安全事故发生。同时，科学制定采购量，做到零库存或少库存，有效避免食品采购过多导致过期变质现象发生。

严把环境卫生关。该分公司强化环境卫生管理制度，规定专人定期清洗食堂设施和设备，餐具定期消毒；对消毒柜定期进行维护，确保正常使用；每日对食堂操作间、餐厅、储藏室、灶台等重要场所进行清扫和消毒，保持卫生干净整洁；每天对厨具和餐具及时清洗、消毒、定期清洗冷藏柜，确保食品不与厨餐具、环境卫生发生交叉感染。同时，要求工作人员一律持健康证上岗，按规定统一着装。

严把服务质量关。该分公司以提升优质服务为抓手，通过开展形势任务教育、技术比武等形式，形成比、学、赶、帮的良好态势，进一步转变服务作风，增强服务意识，改进服务方式，提升服务水平。同时，就职工关心的食品安全、就餐菜品、服务质量以及存在问题等，广泛征求意见建议，及时调整、增加饭菜花样，力求让干部职工吃的舒心满意。（赵金平）